白毫银针的鉴别方法

2019年5月9日09:02:26 发表评论 - 51
摘要

白毫银针的鉴别方法主要可从看、闻、品上进行鉴别。太白银毫茶叶的主要特点为条索雄壮,紧实,银毫满披,色泽翠润,香气嫩香,汤色绿而清澈,滋味醇爽,叶底肥软绿亮。

白毫银针的鉴别方法主要可从看、闻、品上进行鉴别。太白银毫茶叶的主要特点为条索雄壮,紧实,银毫满披,色泽翠润,香气嫩香,汤色绿而清澈,滋味醇爽,叶底肥软绿亮。

太白银毫的鉴别方法

一看

太白银毫品质特点突出在“三绿”,即干茶翠绿,汤色碧绿,叶底嫩绿。芽叶相连,自然舒展,形似兰花,色泽翠绿,质地鲜嫩

二闻

内质清香高长,醇爽回甘,有花香味,叶底嫩匀成朵。

三品

经开水冲泡后,嫩香持久,滋味醇浓鲜爽,汤色浅绿明亮,叶底绿鲜滋润。

白毫银针的鉴别方法

太白银毫的介绍

“太白银毫”茶产于豫南边沿,桐柏山主峰“太白顶”一带,是河南省桐柏茶种场实施“南茶北移”,采用无性繁育的良种茶树“福鼎大毫”和“福鼎大白”创制的荣获农业部优质产品奖的省级获奖名茶。

白毫银针冲泡温度

白毫银针冲泡要点水温在85~90℃之间,一般5分钟左右茶叶才会在水中挺立,此时可以慢慢欣赏茶叶的姿态。品饮则要等10分钟,茶汤泛黄之时才饮用。

白毫银针冲泡

冲泡时,最好使用玻璃茶具,便于观察茶叶美丽的姿态。同时,如果使用玻璃杯,那么最好使用有盖的玻璃杯,最好是双层玻璃带保温效果的。

白毫银针虽然纤小细嫩,但因茶芽肥壮丰腴,出汤时间较长,十分耐泡。建议每次往外分茶汤时可留三分之一汤底,这样可使茶汤在续水之后仍保留原来的韵味。

冲泡白毫银针注意

1、白毫银针茶芽纤长细嫩,水温不宜过高,90度左右即可;

2、白毫银针浑身披满白毫,冲泡时,热水不可以直冲茶芽,应当沿着杯壁或壶壁入冲,这样做既不会损伤茶芽品相,有不至于因为茶芽大量脱毫而使茶汤变浊,影响汤色美感。

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