几年的老白茶比较好喝?

2019年5月27日09:25:59 发表评论 - 660
摘要

几年的老白茶比较好喝?​白茶比较耐存储,而且储存的越久口感越是醇厚浓香,回味悠长。存放的时间越长,其药用价值也越高。那么,白茶存几年才好喝?下面我们一起来了解看看。

几年的老白茶比较好喝?白茶比较耐存储,而且储存的越久口感越是醇厚浓香,回味悠长。存放的时间越长,其药用价值也越高。那么,白茶存几年才好喝?下面我们一起来了解看看。

白茶存放的三个品饮期

第一个品饮期

成品制作好两三个月以后,这个时候的白茶青味重,性凉,高温干燥之后的水味还在,但也有白茶独特的毫香甘甜。这个时候喝它,主要是为了试茶,决定一款茶适不适合后期存储。

几年的老白茶比较好喝

第二个品饮期

三年之后,白茶青味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现。

此时的白茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由寒凉朝着温润转变,偏热体质适宜常饮。

第三个品饮期

七年,十年之后是福鼎白茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚甘甜,香气纯正,饱满丰润,药用价值高,老少皆宜。

白茶有三个阶段的品饮期。当然,陈放几年口感要想变好,还需科学的储存方式:最佳存放温度16-32℃,湿度15%,干燥通风、无异味、不让阳光直晒。

白茶存几年才好喝,关键还是看个人喜好了,毕竟萝卜青菜各有所爱,每个人的喜好不同。每个存放阶段的白茶,其口感滋味都大不相同,可以都尝试一下,也可以选择一个自己更加喜欢的品饮期。

白茶的存放方法

1、短期存放

这里说的短期存放,是指平时会时不时把白茶拿出来泡一下,一年内可以喝完的那种情况,建议散茶比较方便。这种日常的存茶就没必要太讲究,只要取完茶把口子封好,然后放在阴凉干燥处即可,或者放在冰箱里冷藏(5°c)。

要注意一点,存茶的空间要尽量干净无异味,无其他物品,保证有一个空间是专门用来存储这个白茶。

2、长期存放

长期存放是指把白茶存放成老白茶,至少三五年时间。这种存茶情况有两个小建议,一是茶底要选好,否则瞎费功夫,二是建议选用饼茶(或者品质极好的散茶),因为转化效果更好。

存茶前要用锡箔纸把茶叶密封包装好(现在大部分的茶叶包装,内里都是锡箔材质),然后可以根据情况来选择存放方式:

(1)将生石灰用布袋装好,将密封好的茶叶分层环放在陶瓷坛四周,把生石灰袋放在茶包中间,然后密封坛口,放到阴凉干燥处存放。

(2)有条件就可以清理出一个小空间专门放茶,茶叶密封好放在防潮纸箱里或者存茶筒里,甚至可以放置一个干燥机或者空调,当然要求可以不要这么高,经常通风,保证环境干燥无异味就没问题。

(3)其实冰箱储存法也可以适用于长期储存。

打算长期存茶的话,密封、防潮、防光的工作要做好,环境干燥常通风,其次是尽量不要去开茶,到了一定年份再拿出来,储存环境保持在4-25度,因为过高或者过低都会影响微生物活性,进而影响转化速度。

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