寿眉,是福鼎白茶四大传统分类中的一种,也是产量最多的一种

2019年6月8日10:35:52 发表评论 - 44

以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针,其后改用大白制白毫银针和白牡丹,而小白则用以制造贡眉。寿眉茶的主产地是福建福鼎,产量占白茶总产量一半以上。正宗的寿眉茶毫心比较明显且也多,茶叶的颜色呈翠绿色,寿眉的汤色呈橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视呈红色,而且寿眉茶的味道醇爽,香鲜纯。

寿眉,是福鼎白茶四大传统分类中的一种,也是产量最多的一种。

寿眉茶的采摘标准是一芽二叶至一芽二、三叶,但要求要含有白毫。寿眉茶的制造不经炒揉,只是通过萎凋和焙干两道工序就可以了,但工艺不容易掌握。紧圆略扁、匀整,形似扁眉,披毫,色泽翠绿,香高清鲜,滋味醇厚爽口,汤色绿而清澈,叶底嫩匀明亮。由于是在自然条件下萎缩、干燥,因此其中的多酚成分损失较少,这是福鼎白茶所采用的工艺所决定的,白茶独为一类也是根据它的这种特殊工艺。

福鼎白茶,是一种低温情况下产生叶绿素缺失的一种遗传变异体。早春白茶的游离氨基酸含量一般均在6%以上,高者甚至达9%。这时一般绿茶品的含量只有2%~4%。茶叶中游离氨基酸由20多种氨基酸所组成,其中茶氨基酸要占氨基酸总量的50%~60%。这种茶氨基酸是茶的特征性成分。

属于福鼎白茶的寿眉茶有防暑、解毒、抗癌、防癌、治牙痛的功效,特别是陈年的寿眉茶,可用作患麻疹的幼儿的退烧药。寿眉又称贡眉,是以菜茶有性群体茶树芽叶制制成的白茶。南山寿眉产于江苏省溧阳县李家园茶场,是白茶中的珍品,功效如同犀牛角,有清凉解毒,明目降火的奇效,可治“大火症”,在越南是小儿高烧的退烧良药。

寿眉性中庸,不寒不热,抗氧化,有助排出毒素及新陈代谢废物等功效,是一种很好的保健茶。寿眉有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡,且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效,是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。

寿眉茶具有一般福鼎白茶的功效:寿眉茶能保护神经细胞,对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助;寿眉茶能通达调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压;寿眉茶具有消除神经紧张和镇静作用;寿眉茶能提高学习能力与记忆力;寿眉茶有改善女性经期综合症的作用;寿眉茶有增强抗癌药物的疗效;白茶中含有一种特殊的成分,具有抗癌功能,饮用白茶,可以提高肝癌患者免疫能力。减肥、护肝的作用。

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