盖碗法喝福鼎白茶

2019年6月7日09:43:20 发表评论 - 54

喝福鼎白茶等茶的时候,有时候会用到盖碗。盖碗是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具。又称“三才碗”,盖为天、托为地、碗为人。“茶托”又称“茶船”,相传为唐四川节度史崔宁之女所造。盖碗盛行于清代京师(北京),大家贵族,宫廷皇室,以及高雅之茶馆,皆重盖碗茶。盖碗宜于保温,所以后来各地都流行。而宋代时盛行“斗茶”,又称“茗战”。斗茶茶品以“新”为贵,斗茶用水以“活”为上。现代的名茶评比会,是古代斗茶之风的变化和发展。

盖碗法喝福鼎白茶

明代时的制壶能手有时大彬、李大仲芳、徐大友泉,时称“三大”,其中尤以时大彬之名最盛。时大彬,号少山,宜兴人。当时有诗句赞扬他:“千奇万状信手出”“宫中艳说大彬壶”。他的著名作品有僧帽壶、葵瓣壶、调砂提梁壶等。

在过去,称呼茶楼、茶馆内沏茶跑堂的堂倌,因其冲茶技艺高超,还有许多绝活;加上他们接触社会各阶层,见闻广博,所以称之为“茶博士”。现在,我国高等学院中有专攻茶叶栽培并取得博士学位的专业人才,是现代意义上的茶博士。

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