安吉白茶是一种绿茶

2019年6月10日07:49:04 发表评论 - 39

茶分六类,红绿黄黑白青。白茶最主要的特点是毫色银白,盖因福建省的福鼎县等地,生有一种优良品种的茶树--福鼎大白茶,其嫩芽叶上密披白茸毛,同时,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故。

安吉白茶是一种绿茶

安吉白茶:绿茶中的白茶

今天说的是绿茶中的白茶,这就有些稀罕了。在浙江省的安吉县,有一种茶树的变种,春季发出的嫩叶纯白,在"春老"时变为白绿相间的花叶,至夏才呈全绿色。动植物的白化现象因为罕见,古人把它们看作灵物瑞兆,故佛教中有白雀与白猿听经的故事。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说:"白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄,崖林之间,偶然生出,虽非人力所致,有者不过四五家,生者不过一二株。"又说:"芽英不多,尤难蒸焙,汤火一失,则已变为常品。"

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