老寿眉白茶的功效

2019年6月19日10:19:57 发表评论 - 388

说起白茶,茶友们最熟悉的应该就是寿眉了,市面上的老茶饼也大都是寿眉。那么究竟寿眉有什么特别之处,如此受茶人追捧呢?对白茶新手来说,寿眉的性价比比较高,冲泡也相对简单,寿眉的养生保健功效非常突出。

老寿眉白茶的功效

寿眉的功效与其它白茶有区别吗?

当然,虽说寿眉与白毫银针、白牡丹,采自同一茶树,工艺也一样,但在具体的功效上还是有所区别的。这区别就在“梗”上,白毫银针是芽茶,原料全部采肥状的芽头;白牡丹有芽有叶,需采摘一芽一叶或一芽两叶;唯独寿眉没有芽头,连枝带叶,叶老梗粗,虽然外形粗老,但这茶梗却是寿眉的最大优点。

茶梗中所含的糖类物质高,决定了寿眉独特的口感和功效。

1、口感

因为茶梗所含有的糖类物质高,所以寿眉品饮口感更加甜醇;另外,经过多年陈放转化后的寿眉,醇滑感更强,稠度更佳,则是因为茶梗中的另外一个物质“果胶”。这就使得陈年老寿眉耐泡度更高,更适合煮饮。

2、香气

陈年老寿眉最容易转化出枣香,这也是老茶友们喜爱收藏寿眉的一个重要原因。新的寿眉花香浓郁,而且花香种类很丰富,有兰花香、桂花香、栀子花香等;在陈化的过程中还会慢慢转化出荷香、蜜香、糯香、枣香等。

3、压饼

为什么寿眉做成饼茶的更多?这与茶梗也有直接关系,在压饼时,茶梗为使整个茶饼留出相应的缝隙空间,不仅便于撬动、方便取饮,还有利于茶饼内芯与表面同时转化;

4、功效

随着存储陈放时间延长,寿眉茶性逐渐转向温平,不寒不热,有助于排出人体内的毒素,促进新陈代谢等。内含丰富的多酚物质、氨基酸、黄酮等,抗衰老抗氧化,杀菌消炎去火的药理功效十分显著,长期坚持饮用老寿眉白茶,可益寿延年,故称之为“寿眉”。夏饮生津止渴、提神醒脑,冬饮驱寒暖胃、降脂减肥。适合四季饮用,老少宜益。公认为是当今最安全营养的绿色健康饮品,且没有任何副作用。

老寿眉白茶的功效

在白茶的品种当中,可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。白茶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物质,与其结合后排出体外的功能,能够排泄毒素。那么,就白茶的品种寿眉而言,我们来了解下喝老寿眉有什么作用吗?

寿眉属于白茶类。老寿眉,即为贮存多年的寿眉茶。寿眉茶的主产地为福建福鼎,制作寿眉茶的原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶,成茶为绿叶夹有满披白毫的茶芽,白毫就像老人家的眉毛一般,因而得名为寿眉茶。

自古以来就有许多关于白茶具有清凉解毒、治疗麻疹等功效的记载。近年来,随着“白茶热”的出现,对于白茶的保健功能,国内外学者开展了大量研究,研究表明白茶具有降血压、降血脂、降血糖、预防心脑血管疾病、调节机体免疫功能、保肝护肝、抗辐射、消炎解毒等作用。

有研究显示,具有强抗氧化能力的黄酮类物质在白茶中的含量远远高于他茶类,黄酮类物质清除自由基的的能力大于维生素C和维生素E,并且清除率随着其浓度的增加而增强。

老寿眉茶属于温性,不寒不热。寿眉茶中含有多种氨基酸,不仅可以退烧,还可以祛暑、祛风寒。此外,老寿眉茶还有解毒、明目、养颜的作用,抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的保健功效。白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,因此寿眉茶存放时间越长,其药用价值越高,极具收藏价值。

蔡襄在《茶录》说:“茶或经年,则香色味皆陈”。老寿眉茶亦如此,它的色泽呈深褐色,叶态舒展,朴实自然,同时散发出淡淡的药香。

老寿眉茶需用100℃的水温冲泡,用壶或盖碗均可。老寿眉茶尤为耐泡,十余泡后仍滋味甜醇冲泡后的老寿眉汤色红黄透亮,入口醇厚顺滑,细品之下,还可以品味到它慢慢释放出的药香。

老寿眉白茶的功效

煮过后的老寿眉汤色,除冲泡之外,还可将冲泡后的老寿眉放入热水中煮,让老寿眉的魅力尽情地释放出来。十几分钟后,老寿眉的汤色由黄渐渐变红,最后呈现出诱人的红色,透亮迷人。药香也变成了枣香,滋味更是甜醇粘稠,令人回味无穷。将茶汤放凉后品饮,更是别有风味。

寿眉中茶多酚含量较其它茶类偏低。随着储藏时间的推移,含量逐年减少,这与茶叶在存放过程中,多酚类物质的自动氧化、聚合,生成了茶色素物质有关,所以老茶的茶汤色泽会不断加深,滋味变淡。

经常适量的喝老寿眉,可以增强免疫力,促进消化,增进食欲。所以喝老寿眉也是不错的选择。而且经过过年存储的老寿眉茶,茶性会变得很温和,很适合我们多数人饮用,不用担心喝了之后会刺激到肠胃。

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