白茶饼怎么弄碎

2019年6月27日21:16:29 发表评论 - 555

白茶饼怎么撬开?

为了撬开这小小的茶饼,各路茶友可谓煞费苦心,就差没用上液压千斤顶。

在这些层出不穷的撬茶方式中,有两种方法,堪称“泥石流”一般的存在,将会带给茶饼不可修复的伤害。

大伙儿听好了,这两种方式分别是:

1、用蒸锅蒸

2、对半折断

若是您也在使用这两种方法撬白茶饼,劝您早些收手吧!好好的白茶饼将要被毁了!

白茶饼怎么弄碎

白茶饼,为什么不能用蒸锅蒸?

白茶,最忌讳水分。若是用蒸锅蒸软,将会使茶饼吸收大量的水分,此时,整饼茶都将面临“报废”的局面,最后将没法喝。

如果您是打算将这一整饼茶都泡了,那更不需要用蒸过蒸软,反而会破坏口感。

另外,将茶饼对半折断的方式,也不建议大家使用。

所谓对半折断,就是找一个平整的桌子(桌子边角为好),双手向下压,把茶饼对半折断,就像掰月饼那样。

如此暴力的做法,并不适合茶饼,这样容易把叶片折碎,喝得满嘴茶渣,最后影响喝茶口感。

白茶饼怎么弄碎

白茶饼的正确撬法

其实,要把白茶饼撬开,徒手可不行。我们要借助工具,茶刀、茶针都可以。

在选择工具时,要选择合手的,适用的,不能只注重美观而忽视了实用性。

若是初学者,撬茶饼次数不多,建议大家选择茶刀。茶刀不似茶针那般锋利,以免意外刺伤自己。

选择好工具后,正式进入撬茶阶段。

白茶饼怎么弄碎

步骤一:取出茶饼

茶饼,通常会有一层白棉纸包着,此时,我们打开包装,并将纸平铺开来,这层纸也可以作为收纳之用。

步骤二:寻找撬茶点

茶饼,是一整个饼状。

撬茶时,不可选择正方面,而是要从茶饼的侧面入手。

侧面,不及茶饼正面那般平整,会有比较多的空隙,撬茶时比较方便。

我们拿起茶饼后,先观察一下茶饼侧边的情况,找到最为蓬松的一处。

白茶饼怎么弄碎

步骤三:撬茶

找到撬茶点后,平行刺入茶刀(注意,茶刀和茶饼,一定是要平行状态,否则会影响撬茶进程,还有可能会导致茶叶破碎较多),待茶刀的2/3没入茶饼后,轻轻向上抬起茶刀。

在力的作用下,茶饼就被撬开了。

撬茶时,要注意三个要点。

第一、茶刀和茶饼要平行,避免造成大量茶饼破碎

第二、喝多少茶,撬多少茶,不要一次性将茶饼撬完

第三、撬完茶后请及时密封,避免变质。

白茶饼怎么弄碎

撬开的茶饼怎么存放?

在撬茶时,我们最好根据自己的投茶量撬茶,不建议过多撬茶,或者是一次性把茶饼都撬开。

若是茶饼整饼撬开,在短时间内又喝不完,容易导致白茶跑气,使整体品质受损。

茶饼的陈化,是一个整体,不可破坏。

如果是不小心多撬下来的茶,也要尽快喝完,不可放置太久。

那么,我们这些撬完的茶饼,该如何保存呢?

这要视情况而定!

如果您的手中的这饼茶,在这次撬完之后,近期都不打算喝,那就要用三层包装法妥善保管。最好,能将这饼茶与同类茶饼保存,让其融入团队陈化中,以保证后期品质。

茶饼,先用牛皮纸袋装好,然后装进铝袋中,密封好口,而后在套上一层塑料袋,如果担心茶叶受潮,可多套几层塑料袋,最后再装进纸箱当中,密封好口,置于阴凉、干燥、无异味的房间中保存。

倘若这饼茶是每天都要喝,那可以用拉链自封袋保存。

这种日常所用的拉链式自封袋,内部有一层复合铝膜,也可以起到遮光、密封、防水的作用。

但这种经常性使用的拉链袋,要随时监控好它的密封性,若是拉链扣变松,要及时更换,避免茶叶跑气、受潮、吸收异味等。

要撬茶饼,其实并不难,请做到三步即可。

第一、找到顺手的工具,请不要妄想徒手掰开白茶。

第二、找到撬茶的诀窍,要用巧劲撬茶,而非用蛮力。

第三、撬取适量白茶,够喝即可。

如此,我们就能享受茶饼的甘醇绵柔,茶汤清甜。

白茶饼怎么弄碎

另外还有一篇介绍白茶饼怎么翘的文章,大家可以鉴赏一下

撬饼工具:茶刀和茶锥

茶刀边角柔和、不锋利而且还不容易伤手,茶刀的好处是在撬茶饼的时候可以横着割开茶饼,就像是千层饼一样,被一层一层的割开,这样能够较完整的保留叶片,叶片出现损坏的几率也大大下降,茶刀自身也有一点坏处,如果你遇见压制比较紧的茶饼,在撬茶饼的时候就会有些吃力,因为茶刀边缘教迟钝。

白茶饼怎么弄碎

茶锥的好处就是专对于紧压饼,它能直接突破茶饼的防线,找到缝隙,单枪匹马扎进茶饼心脏,但是茶针也有一定的坏处,就是在撬茶饼的时候,会出现一小块一小块的碎茶,无法像茶刀一样宽广接触茶叶面积比大,一次性能撬开一大块茶叶下来。

方法一、使用茶刀弄开

白茶饼怎么弄碎

1、准备一张干净的大纸张,铺在白茶茶饼下面。

2、然后使用干净的茶刀,从白茶茶饼的侧面沿边缘缓缓插入。

3、稍微用力,把茶刀再往白茶茶饼里推进去些,有助于避免把茶饼撬得过于松散。

4、往上用力,就可以把茶饼弄开。最后,用同样的方法,使用茶刀顺着茶叶的间隙,一层一层的弄开即可。

方法二、使用茶锥弄开

白茶饼怎么弄碎

1、开白茶茶饼,茶侃君个人觉得使用茶锥更容易些哦。首选购买一把专用的茶锥,把白茶茶饼放到一张干净的大纸张上面。

2、一只手压住白茶茶饼,另一只手拿起茶锥从饼窝边缘插进饼面,手往上方慢慢使用巧力,完整的小茶块就被弄下来啦。

3、继续沿着弄开的茶块边缘,循着白茶茶饼的饼面往里插茶锥再往上用力,就可以轻松的弄开了。

撬开白茶茶饼注意事项如下所示:

1、茶刀或茶锥,这两种工具都比较尖锐,使用其开茶时千万要小心。

2、茶刀或茶锥都不要对着手的方向,以免伤到手。

白茶饼怎么弄碎

我们在撬茶的过程中,尽可能的沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬,这样可以把茶撬得更完整些,不容易把茶撬得太碎。

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