白毫银针怎么看级别

2019年7月4日09:37:21 发表评论 - 107

白毫银针作为白茶中的鳌头,价格年年攀升,于是我们就必须学会一个技能,识别白毫银针的级别,那么白毫银针怎么看级别呢?接下来小编为您分析清楚。

级别选择

有两款白毫银针放在你面前,你会选择哪一款?

一款是“美的”,只有单针,一根一根的白毫银针,纤细瘦长,白毫似雪,如银如雾,柔软似棉。

一款是“不怎么美的”,一旗一枪,芽叶齐整,芽上带着小叶壳或者小鱼叶,白毫密布,芽头短肥,粗壮硬实。

想来大多数人,会先前一款。

因为它满足了大多数人对白毫银针的想象。

白毫银针,既然唤了这个名儿,它就是根针。针大家都见过,绣花针,缝衣针,细长,瘦窄是它的标准长相。

所以,第一款针,它才应该是我们想象中的白毫银针。

至于第二款,你说你是针,你为什么还有叶子?那你就不是针,至少是品级不高的针。

不能只看样子定级别

以貌取人,失之子羽。

选第一款的,都错了。

(尾针)

第一款,它的芽头纤细,瘦长,那是白毫银针中尾针才有的标准长相。

所谓的尾针,就是每年白毫银针采摘季,最末尾那几天采摘下来的银针。

自然界的事物都是相对应的,有尾针,自然就有头采针。

头采针,顾名思义,就是春茶季头几天采下来的白毫银针。

第二款,它就是头采白毫银针

头采针,是春茶发出来的第一批芽头,由于茶树休养了一个冬天,养分吸收不均匀,所以,头采针发育特别不均匀,有的大有的小。

在珍贵的头采针里,有一些只有米饭粒大小的,称为米针,是珍品中的珍品,营养价值和口感都是顶级的。

尾针的级别肯定比不上头针

尾针,是在3月底或四月上旬采下来的白毫银针,是最后发出来的一批银针。

这个时候,再采下来的白茶,叶片已经抽出来了,已经达到了牡丹王的品级。

故而,尾针是介乎于白毫银针和白牡丹王之间的过渡期。

尾针的叶片,快要赶上牡丹王了,为了让它仍然可以当做银针销售,商家抽派了人手,把尾针上带着的叶片,给拔掉了,只留下纯粹的针芽在上面。

这一个动作,叫抽针。

真正好的银针,它是带着小叶壳的,翠绿翠绿的小叶壳,如同给一旗一枪的白毫银针在保驾护航。

而看起来漂亮的纯针,只有针身,没有叶壳和鱼叶(一旗一枪的“旗”),只不过是尾针,是把发育出来的叶片剥掉后留下来的针芽。

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