浅谈福鼎白茶的前世今生,后疫情时代,倡导喝福鼎白茶

2021年5月14日14:59:16 发表评论 - 351

提及白茶,以前知道的人不多,市场上也不多见。近几年来,却成为炙手可热的佳品。

在嗜茶爱茶的北徽宗赵佶笔下,“白茶为第一”(赵佶《大观茶论》)。

福鼎白茶

白茶是中国六大茶类中的璀璨明珠,茶中特殊珍品。

其历史悠久,以白茶命名,迄今已有九百年的历史。

实际上,白茶的历史在国内十分悠久,在国外也已经流行多年,根据小智翻阅资料了解到的消息,英国伊丽莎白女皇喜欢在下午茶中加入几根福鼎白茶中的珍品——白毫银针,还取了个“红衣丽人”的曼妙名字。

福鼎白茶的起源

福鼎白茶普遍被认为在宋代开始,为历代皇帝贡品,产量极少,据说仅是太姥山上的几棵母树,现在的白茶大多是在这几棵母树上移栽的。

白茶功效还表现在其他方面。

据国外报导,研究机构发现福鼎白茶可能比绿茶更有抗癌的功能。

在美国化学学会的一项实验结果也表明,发现福鼎白茶的确具有强烈的保护功效。

从某些方面来看,白茶抗癌的功效甚至也比绿茶高。

白茶属于微发酵茶,茶性清凉、口感爽醇,药性非常好,是六大茶类里唯一能称为药的茶种。

白茶可以解酒醒脑、清热解毒润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳、增强免疫力等功效。

所以说,后疫情时代,提高自身免疫力,抵抗病毒入侵。

福鼎白茶

根据白茶工艺起源的传说,中国先民发现了白茶的价值准备储存起来长期饮用,但又不能破坏它的药用成分,于是就像对待草药一样将其晒干,形同于今日的日晒工艺

现在,白茶越老越好喝已经成为常识。

因此人们为了便于收藏,通常福鼎白茶都将白茶压成饼状,存放白茶的地方要避光、防潮、密封、无异味的环境。

现在市面上的白茶基本都是压成饼状,白茶为什么要压成饼状?

白茶素以毫香明显、滋味清甜著称,压饼之后的白茶风味更佳独特。

这是因为,在白茶压饼的过程中,高温回软和压制成型等工序使得白茶属性发生了一些变化。

体现在口感上,白茶饼的香气更加浓郁偏蜜香,滋味醇和,更具温润感。

尤其是陈藏两三年后,白茶内部香气与汤色、口味会发生显著变化,香气越陈,汤色越呈杏黄色。

品饮时香气醇和,滋味渐柔,茶性温和。

再收藏到六、七年时就是真正的福鼎老白茶了,此时白茶内含物的陈年变化转变得越来越醇厚,所以陈香之外,又特有毫香。

滋味又香又浓,汤色多呈琥珀色,红亮好看又清透。到达这个年份的白茶,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感觉整个人都感觉轻松又惬意。

很多茶友在挑选白茶的时候会认准福鼎的白茶,有时买的福鼎白茶也是会有少许的差异,那是因为福鼎也是分很多地区的,并不是所有福鼎地区的白茶都是一个品质。

福鼎又包含许多的村镇,它们的生态环境各有不同,产出的白茶也自然不同。

福鼎,是福建省宁德市的一个县级市,所以也称为福鼎市,其中主要产区有:点头镇、白琳镇、柏柳村、磻溪镇、管阳镇、以及秦屿镇。

点头镇,历史悠久,产业成熟,工艺发达,是名副其实的福鼎白茶原产地。

福鼎白茶

世界白茶在中国,中国白茶在福鼎

一杯白茶,一份健康,一生朋友

清香一缕,养生百年

福鼎白,干了这杯大自然的问候

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