白茶属于绿茶

2019年3月5日09:41:14 发表评论 - 896
摘要

白茶是属于轻微发酵的绿茶。也是我国六大茶类之一,是我国茶农创制的传统名茶,是我国的珍品茶,也白茶原产地在福鼎,所以又被称为“福鼎白茶”。

白茶属于绿茶

白茶是属于轻微发酵的绿茶。也是我国六大茶类之一,是我国茶农创制的传统名茶,是我国的珍品茶,也白茶原产地在福鼎,所以又被称为“福鼎白茶”。福鼎周边,有建阳、政和两地,采制白茶的历史也很久,建阳白茶、政和白茶也在白茶范畴之内,只是因产地不同,而与福鼎白茶区别开来而已。

白茶属于绿茶

白茶指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。

白茶属于绿茶

白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)。采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的,称之为银针白毫;采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶,政和大白,福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶,按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶;采用菜茶的一芽一二叶,加工而成的为贡眉、寿眉。

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