了解白茶,走进白茶,品白茶

2021年5月17日16:42:24 发表评论 - 209

白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中,用简单的一句话提到了白茶:“永嘉东三百里有白茶山”。
 福鼎白茶
    后经过陈椽教授考证:“永嘉南三百里是福建福鼎系中国白茶原产地,白茶山是指有“海上仙都”美誉的国家级风景名胜区福鼎太姥山”。

      白茶的出现,为成为六大茶类奠定了基础。
      白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。
福鼎白茶
品质特点:
     不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,其外形具有芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘,萎凋是形成白茶品质的关键工序。

等级:
      白茶因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。
 
      宋徽宗(赵佶)在《大观茶论》中,有一节专论白茶曰:
白茶,自为一种,与常茶不同。其条敷阐,其叶莹薄,林崖之间,偶然生出,虽非人力所可致。有者,不过四五家;生者,不过一二株;所造止于二三胯(銙)而已。芽英不多,尤难蒸焙,汤火一失则已变而为常品。须制造精微,运度得宜,则表里昭彻如玉之在璞,它无与伦也。浅焙亦有之,但品不及。
       宋代的皇家茶园,设在福建建安郡北苑(即今福建省建瓯县境)。
福鼎白茶
    白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之称

闲暇之余煮一壶老白茶,享受一轮静雅的时光~

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