天目青顶

2019年3月18日08:56:17 发表评论 - 348

天目青顶,浙江省杭州市临安市特产,全国农产品地理标志。临安市土壤共分5个土类、12个亚类、36个土属、75个土种。山区茂密的森林树叶落地,经分化形成灰化棕色森林土,土壤pH值在4.5-6.0之间,腐殖质层深厚,有机质含量高,土壤疏松肥沃,适宜茶树的生长。天目青顶形似兰花、叶质肥厚、色泽绿润,滋味鲜醇爽口、清香持久,汤色清澈明净,芽叶匀齐成朵。(摘自百度百科)

天目青顶

什么是天目青顶

天目青顶茶产于浙江省临安县天目山。天目山(天目山)位于杭州西部,靠近浙江省边缘,其茶叶是浙江最着名的经典绿茶产地之一。

良好的环境可以提供良好的茶。临安天目山占地4284亩,面积1192411E至1192821E,301830N至302455N,海拔300~1556 m,典型的森林生态系统和中亚热带地区景观。由于山脉位于中亚热带北缘,同时受其特殊结构的影响,夏季凉爽,冬季温暖。平均气温为14。主要土壤是广泛分布的红壤。所有这些条件都是种植有机茶树的最佳环境。

天目山是中国主要的茶叶产区,1200多年前的唐代天目山茶已经广为人知,经久不衰,已经上载到明代史册。

天目青顶茶采摘芽和叶或芽和两片叶子。天目青顶茶包括生产工艺:固定,烘干,涂抹,再烘烤,烘烤五道工序。

这种有机天目青顶绿茶具有尖端和直的形状,整个表面覆盖着白毫,呈现出深绿色。有机天目青顶绿茶具有独特的绿茶清香,酿造时口感清新醇厚。汤看起来鲜绿色,芽和叶子清晰。它是一种优质的有机茶,具有良好的形状,香气和香味。

天目青顶

天目青顶的泡法

1.准备一杯天目青顶茶,取一茶匙天目青顶茶叶一杯水。

2.将天目青顶茶叶放入茶叶过滤器中。

3.将一杯水加热到锅中,直到它开始沸腾。

4.将占用的茶叶过滤器放在空杯上。

5.将热水倒在茶叶上,放入杯中。

6.将茶叶浸泡几分钟。

7.从杯子上取下茶叶过滤器。

8.一旦天目青顶茶冷却下来就准备饮用。

天目青顶

相关记载

天目青顶,又称天目云雾茶,天目青顶条紧略扁,开似雀舌,叶质肥厚,银亮隐露,色泽绿润,滋味鲜醇爽口,清香持久,汤色清澈明净,芽叶朵朵可辨,色、香、味俱佳。天目青顶获国家地理标志证明商标。

产地特征:产于浙江省浙西东天目山之太子庙、龙须庵、杨岭之溪里、小岭坑、东坑等地。古木参天、山峰灵秀,属国家生态示范区和国家级自然保护区,素有天然植物园之称。土壤疏松,腐殖质厚达二十厘米左右,色黑、酸性,山上终年云雾缭绕,非常适合茶树的生长。

加工工艺:鲜叶于晴天上午茶树上露水干后,采一芽一、二页初展,即以雀舌状为标准。经摊放、杀青、摊凉、揉捻、炒二青、烘干等工序加工而成。成品以后“顶谷”、“雨前”、“梅尖”、“梅白”、“小春”五个等级。

品质特征:成品外形紧结挺直成条,叶质肥厚,芽毫显露,色泽绿亮,带铁灰色,油润有光;汤色清澈明净,香气清高持久,滋味鲜爽,持久性好,冲泡三次,色香味犹存,芽叶朵朵可辨。

茶史追溯:唐代陆羽《茶经》记载:“杭州、临安、于潜二县生天目山,与舒州同。"至明代,有茶人著书将天目青顶与龙井茶等六个茶品同列为佳品。据明万历年间的《临安县志》记载:"云雾茶出天目,各乡俱产,唯天目山者最佳。"后因战乱,失传。20世纪80年代,经当地政府的努力,天目青顶得以重新扬名,在杭州国际茶文化节名茶评比中获"文化名茶"称号。现已批量生产,年产量可达5吨左右,除内销外,先后销往荷兰、加拿大、德国、美国、日本和香港地区,广受欢迎。

经国家工商总局商标局认定,“天目青顶”荣获中国国家地理标志证明商标。

地域范围

产于临安县东天目山的太子庙、龙须庵、溪里、小岭坑、朱家村及森罗坪等地。

特定品质

为茶叶挺直成条,叶质肥厚,芽毫显露,色泽深绿。滋味鲜醇爽口 天目山,香气清香持久。汤色清澈明净,芽叶朵朵可辨。冲泡三次,色、香、味犹存。

地域范围

天目青顶农产品地理标志地理坐标为东经118°51′-119°44′,北纬29°56′-30°23′。生产地域范围为:浙江省临安市天目山区的太湖源镇、西天目乡、高虹镇、於潜镇、藻溪镇、太阳镇、潜川镇、乐平乡、昌化镇、河桥镇、湍口镇、龙岗镇、清凉峰镇、大峡谷镇、岛石镇共计16个乡镇78个行政村。区域边界东起临安市高虹镇大王岭,南至临安市湍口镇二联村,西到临安市马哨乡浙基田村,北至高虹镇林家塘村。现有茶叶种植面积2800公顷,年产量680余吨,保护区域面积187256公顷。

产品品质特性特征

(1)外在感官特征:天目青顶形似兰花、叶质肥厚、色泽绿润,滋味鲜醇爽口、清香持久,汤色清澈明净,芽叶匀齐成朵。

 (2)理化指标:天目青顶水分含量在≤6.5%,总灰分含量≤6.5%,粗纤维含量≤13%,水浸出物含量≥36%。

 (3)质量安全规定:天目青顶质量符合DB330185/T007-2007《天目青顶茶》和NY 5244-2004《无公害食品 茶叶》的标准。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: