天目湖白茶的特点是什么?

2019年2月26日21:54:49 发表评论 - 954
摘要

早春天目湖白茶幼嫩芽呈玉白色,以一芽二叶为最白;春茶后期随气温升高,光照增强,叶色逐渐转为花白相间;气温超过29℃,夏秋茶芽则为绿色。

天目湖白茶的特点是什么

  早春天目湖白茶幼嫩芽呈玉白色,以一芽二叶为最白;春茶后期随气温升高,光照增强,叶色逐渐转为花白相间;气温超过29℃,夏秋茶芽则为绿色。

  天目湖白茶有个白化的过程,气温达到特定值时白化最好,氨基酸含量最高,这时采摘的天目湖白茶内质最好。天目湖白茶一年采一次,采摘时间20天左右。因此天目湖白茶每年采摘时间都不一样,需视气温而定,茶不分清明前后,且不同于其他茶类可按节气多次采摘,故产量较少。

  精品天目湖白茶外形似凤羽,条直显芽,芽壮匀整,嫩绿鲜活,透金黄,冲泡后叶白、脉绿,“叶白脉绿”是天目湖白茶叶底的标志特点。天目湖白茶经生化测定,氨基酸含量高达10.6%,为普通绿茶的2倍以上,茶多酚含量则在10%~14%,故茶汤口感非常好,不苦不涩,清香扑鼻。

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