白茶工艺制作过程

2019年4月19日08:37:42 发表评论 - 80
摘要

白茶工艺制作过程
白茶是指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。一般分为萎凋和干燥两道工序(细分有萎凋、烘焙或阴干、拣剔、复火等工序),而其关键是在于萎凋。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。

白茶工艺制作过程

白茶是指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。一般分为萎凋和干燥两道工序(细分有萎凋、烘焙或阴干、拣剔、复火等工序),而其关键是在于萎凋。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: