朱时茂喝假白茶的尴尬经历值得深思,如何喝到正宗的福鼎老白茶呢? (强烈阅读)

来源:专业记者网

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朱时茂喝假白茶的尴尬经历值得深思,如何喝到正宗的福鼎老白茶呢? (强烈阅读)

世界白茶在中国,中国白茶在福鼎。我们真正意义的白茶其实是福建福鼎的老白茶,是一种微发酵的老白茶。有一句俗语是这么说的:“一年茶、三年药、七年宝”,福鼎老白茶经过多年的陈化,内含物质,香气口感更为丰富,更适合养生,消乏解困,助消化,养颜美容等作用,收藏价值更高,现在越来越多的茶友喜欢喝福鼎的老白茶。

————朱时茂

茶友们好,我是朱时茂,喝老白茶已经快50年了,由于对老白茶的疯狂热爱,2010年我在福建福鼎点头镇承包了1600亩生态茶园,机缘巧合也认识了福鼎当地的茶农小美一家人,她的家族世世代代以白茶为生,相传六代。

小美还是福鼎老白茶非遗传承人,她的父亲也是当地白茶协会的负责人,我认为茶园交给质朴的本地茶农打理,朱时茂茶园更能把最纯正、最低价、最正宗、性价比最高的白茶展现给广大茶友,让你们也品上纯手工技艺制作的福鼎正宗白茶。

如果你正在了解福鼎老白茶,或者喝白茶已经多年了,请加朱时茂茶园负责人微信:(长按复制添加)

和小美一起参加福鼎白茶百年匠心座谈会

一次喝白茶的尴尬经历让我决定承包朱时茂茶园,十多年前,一位记者朋友来访做客,恰巧这位朋友也是白茶资深爱好者,自然少不了一番品饮,品饮后却告诉我一直以来我喝的白茶并非真正的老白茶,而是一些做旧的新茶!自此之后我对老白茶有更深的了解。

朋友告诉我一些不良茶商,会将当年的新茶通过洒水、高温发酵、高火烘干等方式,使得其外观上具备了一部分老白茶的特征。除了做旧白茶,一些品质差的白茶也能卖出“出其便宜”的价格。

市场上的茶为什么口感不好?

大部分都是以次充好或者劣质茶。喝的多了,还对身体有害。喝白茶,还是要找正宗的茶园,这样质量才有保证。

精心走访周围茶馆

调查发现却是“高价茶”

既然市场上的白茶有问题,那茶馆卖的白茶质量怎样呢?

朋友带我来到一个写着福鼎白茶的茶馆,我上前打听价格,结果却令我大吃一惊。

亲自尝了一下,口感确实比我在网上和市场上买的白茶要好些,但是一饼正宗老白茶的价格究竟该是多少?

走访发现,同样年份的福鼎白茶,价格差别很大。

业内人士告诉我,单不说原料、采摘、损耗、包装的成本,只要经过经销商、店铺租金等层层加价环节,到了茶友手里,一饼老白茶的价格就要翻几番。

带着对做旧茶、劣质茶的愤怒,以及对福鼎白茶真实价格的疑问,忠于白茶的我决定和记者朋友去源头找茶,创造自己的白茶品牌!

那么在哪才能买到纯正的福鼎白茶呢?

正宗福鼎白茶都流向了哪里?

记者朋友告诉我宁德市福鼎点头镇是中国白茶公认的最优质发源地之一,于是我们一起踏上了这场“寻茶之旅”!

一路辗转,终于从北京来到了福鼎白茶的产地。

觅茶之旅

寻觅正宗的福鼎老白茶

到点头镇后,向当地村民打听哪里有茶园,并表明了记者身份和来意后,有位热心村民为我们亲自带路,于是一起进了山。

去茶园的路上,空气清新,野生植物繁多。村民给我讲,这里野生植物覆盖面积高达88%,空气、水质达国家一级标准,且日照充足,土层肥厚,土质为酸性黄壤、红壤相间,有机质与矿物质含量丰富,特别适宜白茶生长。

在走了一段路之后,终于看到了真正的福鼎白茶种植地,看到一位茶农在茶园,于是上前询问。这位年轻的茶农叫小美,是福鼎老白茶非遗传承人,家人世代从事白茶手工制作,自己大学毕业之后继承长辈们的老本行在茶园工作,也是想着将正宗的老白茶发扬光大。

在交谈中,小美给我讲,这里的茶园都不施化肥、不打农药,采用原生态方式防治虫害,定期施有机肥。

仔细交流之后才得知,她不想看着乡亲们辛辛苦苦制作的白茶,到最后被商贩廉价收购高价卖出,甚至出现大量假冒伪劣白茶充斥着市场而正宗的福鼎白茶却无人问津,便想着创立福鼎人自己的白茶品牌并直接送到消费者手中,这样才能让消费者能喝到实惠又正宗的白茶。


福鼎茶农们对于绿色健康的纯手工白茶的执着深深打动了我,我决定和他们一起创立一个白茶品牌——朱时茂老白茶(普福谷)并决定由小美统一打理

1、茶青好,来自高山茶园

小美介绍说,咱们福鼎得天独厚的地理环境,高度都在600米左右的高山,最适合福鼎白茶的生长。四季分明,日照充足,温暖湿润,雨量充沛,水源是国家一级保护水源地大峨山水库,为福鼎白茶的生长提供了良好的营养跟水分条件!

2、工艺好,坚持传统制茶手艺,严格把关品质

每到采茶季,采摘下来的茶青马上送往不远处的茶厂进行萎凋、干燥。如果要制作出一斤干茶,至少需要4.5-5斤的茶青才行,所以在制作上,小美会严格把关品质,我们拒绝大规模机器制茶,而是采用传统工艺,做出品正、味浓、香足的正宗福鼎白茶。

白茶的品质好不好,关键看萎凋的工艺。白茶采用的传统的日晒萎凋工艺,每一片都经过了充足的日晒,更好的保留了茶叶的营养物质,使其滋味更加的醇厚。

白茶在进行日晒萎凋时,是需要将其摊成薄薄一层进行晾晒。白毫银针和白牡丹、寿眉因为原料的差别,晒青的时间也不一样,但大致都在35-40个小时之间,一般晒到干度为80%左右,才能算晒青完毕,之后再进行干燥处理,将茶叶的含水率降至5%以下,才算制作完成。

白茶的工序非常简单,仅有萎凋和干燥两道工序。但是,简单的是工序,而非工艺,工序越是简单,工艺的细节就越多,越是难以把控,差一分都会直接影响到白茶的品质。

3、存储好,有利于白茶的后期转化

南方气温高湿度大,转化快,但不方便常年储存;而北方四季分明,气候干燥,易存放,转化速度也可以。所以老白茶采用的是南北方结合的存储方式,新茶先以散茶的形态在本地存放个一段时间,有了一定的转化以后,压制成松紧度适宜的茶饼或茶砖,然后再批量运往我们在北方建立的仓储基地。

老白茶存放时间越久,茶的滋味更加醇厚,茶香更加浓郁,也更具收藏价值。想了解更多白茶知识,学习选茶、辨茶经验,可以加微信:(长按复制添加)

一般来说,三年以上的白茶就可以算得上老白茶了,如果是7年以上的老白茶就更加难得了。经多年的自然存放,在香气上,会由新白茶的"毫香蜜韵",逐渐呈现出陈香,也就是"粽叶香",慢慢的甚至能陈化出非常难得的"枣香",无论是自饮自藏还是送礼都是非常难得的珍品

小美给我讲,福鼎的白茶按品级分四种:白毫银针,白牡丹,贡眉和寿眉。

白毫银针是最上乘的,它是纯以大白茶的芽制造的。采时只在新梢上采下肥壮的单芽,以芽制白毫银针,数量非常稀少,每年产量是所有白茶品类中最少的,自然市场价格不低。

冲泡上一杯白毫银针,毫香浓郁四溢,茶汤清香扑鼻,再品上一口,清爽,鲜甜,淳厚,齿颊留香。

白牡丹主要原料为大白茶,通常采一芽二叶,以绿叶夹以银白毫心如花朵,故称“白牡丹”。它的品级仅次于白毫银针,也是非常受欢迎的一款白茶。

小美一边泡茶,一边给我讲,这饼白牡丹有着淡雅的花香,蜜香,韵味十足,喝过之后,褪去了刚入口时的香味,留下属于老白茶独有的蜜韵!

喝正宗福鼎老白茶,可以加朱时茂茶园微信 (长按复制添加)

贡眉和寿眉,叶多芽少,最适合制作老白茶饼,是最容易出枣香和茶香的,口味不逊于牡丹和银针。经过时间的沉淀,滋生出来的茶香和回甘,是很多老茶客爱不释口的口粮茶。

传统制茶,严格把关,是福鼎白茶每一位制茶人的态度,不忘初心,坚持为喜欢白茶的朋友,送上好喝、实惠的正宗福鼎白茶。

与小美父亲交流

天下没有不散的筵席

临别之际,依旧充满不舍

临别之际,小美听说我的记者朋友需要经常熬夜写稿子,让他带一些白茶喝,可以调节身体的不适,还对眼睛有很大的好处。

小美跟记者朋友说,如果白茶喝的不错,希望可以帮忙做下宣传,让这里真正的福鼎白茶可以走出去,让更多的茶友喝到。

喝正宗福鼎白茶,可以加朱时茂茶园微信 (长按复制添加)

坚决抵制劣质茶

为了您的健康和那些淳朴的茶农

市场上产地造假!年份造假!刻意做旧!茶料以次充好的肆意横行,真正的福鼎好白茶却卖不到消费者手里,所以我想呼吁大家一起来抵制这些,支持这些依靠制茶生存的茶农。

山里人就是耿直和真诚,如果您暂时不相信

可以亲自去验证

有好心的朋友帮茶农把这篇文章转发出去

让更多有需要的朋友喝到真正的福鼎白茶!

想要喝白茶可以加朱时茂茶园微信,茶农直接发货,价格比市面低50%。

朱时茂茶园微信号:长按复制微信号添加

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精彩评论
  • 萨法

    76

    已经在朱时茂茶园买过四五次,实体店八百多的白茶在她这二三百就能买到,味道更纯正,喝起来更香醇,性价比只会比我说的更好,大家可以加他们微信自己了解下..

    昨天
  • 随缘

    64

    感谢朱老师,为了我们广大喜欢白茶的消费者,辛苦辛苦。能提供以下文中朱时茂茶园的VX么?想具体了解一下白茶。

    昨天
    回复:

    好的,你加她的个人微信吧,还可以在朋友圈看到她的分享的品茶艺术! (长按复制添加)

    昨天
  • 等风来

    59

    喝过她家的白茶,陆续2年买了有8次吧,每次收到都能给人很大的惊喜。

    昨天
  • @sugar

    51

    原来白茶行业里还有这么多讲究,开拓眼界了。看完这篇文章,我真感觉我买的白茶像是做旧的,买朱老师的回去对比一下,好大的差别,感觉之前上当了。

    昨天
    回复:

    以前浪费的那些钱就当交学费了,以后都知道怎么买了。

    昨天
  • 戏中人

    64

    老白茶确实是老茶客的最后一站,我喝茶十多年了,最后还是选择了老白茶,老白茶之所以吸引成熟老茶客,可能和老白茶的香醇之感有关吧,喝了白茶之后睡眠也好很多了,喜欢朱老师的老白茶,推荐给大家。

    昨天
  • Aries

    412

    非常耐泡的老白茶,泡一杯能喝一天,味道不错,泡出来的茶颜色醇美透亮,多泡几遍依然不失茶的本色,反而味道更好了。

    昨天
    回复:

    嗯,物有所值。

    昨天
  • 星辰

    57

    产品质量很好,包装优秀,希望可以一直坚持初心,以前买到的福鼎老白茶都不知道经过多少人的手了,还是茶农直供的好,没有中间商直接给消费者了,给有底线的茶农点赞!

    昨天
  • 晴天

    89

    我喝过很多茶,超市买的,网上买的,托熟人带的,这家白茶算性价比很高的了,很划算,小美人很好,还送了赠品。

    昨天
  • 何以解忧

    256

    不懂白茶,过年的时候经朋友介绍给我家老爷子买过一次,老爷子一直说好,还显摆的到处分,分完了让我又来买。

    昨天
  • 萌小白

    368

    朋友介绍来的,朋友说滋味非常醇厚,非常有收藏价值,刚订了两饼7年老白茶,期待中……

    昨天
  • 艾米

    469

    第一次买,不太放心,直接给我发了货到付款,验了货才给钱,很实在,就喜欢从这样的茶农手里买白茶。

    昨天
  • 青柠檬

    498

    去年去福鼎旅游的时候参观过她家的茶坊,她们家都是世世代代的制茶师,父亲的手都是常年深山采茶留下岁月的印记,她们家在当地的口碑非常好,用的也都是传统的工艺,白茶经过充足的日晒,每喝一口都能喝出阳光的味道。

    昨天
  • 要学会坚强

    563

    有记者先生的提前考察,我们消费者买着也放心,准备买几饼过年送给老头子,老人家喜欢喝白茶!

    昨天
    回复:

    没有亲眼尝过、实地到过,考察过,也不会被打动,不过主要还是白茶好,我才会推荐

    昨天
  • 七秒鱼

    341

    喝白茶能改善体质,还能美容养颜,年轻人还是把饮料啥的都戒掉吧!多喝点白茶好处多多,尤其是喜欢抽烟的一定要多喝,可以分解香烟中有害物质。

    昨天
  • 一米阳光

    630

    我上次特地寄了一饼老白茶给我老家的叔父,他们尝过之后,一直问我在哪买的,说口感很好,喝了一段时间肠胃好很多了,口臭也明显改善了不少,还训我呢说我咋不再多寄点哈哈

    三天前
  • 年华似水

    531

    福鼎白茶的微信是多少,白茶有着“一年茶,三年药,七年宝”的美誉,家里人比较喜欢喝白茶,买点试试看,好的话就定她家

    三天前
    回复:

    好的,你加她的个人微(长按复制去微信添加),还可以看她的朋友圈有具体教大家辨别白茶真假!

    昨天
  • 陌生人

    941

    她家品质确实有口相传,我身边都有人推荐给我呢,确实是很正宗的老白茶,尝过一次就知道了。

    三天前





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