白茶工艺分哪几个工序 茶工艺

白茶工艺分哪几个工序

白茶,又称福鼎白茶,是中国六大茶类之一。顾名思义这种茶是白色的,福鼎白茶原产于福建省东北部福鼎太姥山,白茶性清凉,具有退热降火之功效,海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。造就如...
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白茶制作工艺 茶工艺

白茶制作工艺

采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的,称之为银针白毫 ;采用凌云大白茶、凌云大毫茶,都是采用茶树品种的纯芽或一芽一二叶,按白茶加工工艺加工而成的 白牡丹或新白茶;采用菜茶的一芽一...
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白茶品质怎么区分 茶工艺

白茶品质怎么区分

白茶品质怎么区分 白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”,即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛,色白如银,故名白...
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白茶萎凋技术 茶工艺

白茶萎凋技术

白茶萎凋技术准备 开青 开青是萎凋的第一道工序,对白茶品质形成有重要影响。鲜叶从茶树上采收下来后,生命活动仍在进行,随着时间的延长
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杀青是什么工艺手法? 茶工艺

杀青是什么工艺手法?

说到“杀青,可能大多数人第一反应是影视作品的制作上,而对茶叶制作过程中的“杀青”确实一知半解。那么,杀青在茶叶制作过程中,到底是怎样的一种工序呢? 杀青是制茶技术的第三道工序,也是关键工序之一。其中的“青”指鲜叶,顾名思义“杀青”就是破坏鲜叶的组织,是采用高温...
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